Para los amantes de la gastronomía, las cazuelas de barro son un imprescindible en la cocina. Estas piezas tradicionales de arcilla cocida son ideales para cocinar guisos, asados y arroces con un sabor único. Sin embargo, utilizar una cazuela de barro por primera vez puede parecer un reto. En este artículo te explicamos paso a paso cómo prepararla y utilizarla para obtener los mejores resultados y disfrutar de todos sus beneficios culinarios.
¿Cómo estrenar una cazuela de barro correctamente?
Para estrenar una cazuela de barro correctamente, primero hay que lavarla bien con agua tibia y jabón suave. Después, hay que llenarla con agua y dejarla reposar durante al menos una hora para que se hidrate. A continuación, se debe vaciar el agua y dejar secar completamente la cazuela al aire libre antes de usarla. Para evitar que se agriete, es importante no exponer la cazuela a cambios bruscos de temperatura y calentarla gradualmente sobre una llama baja o en el horno. También es recomendable usar la cazuela de barro con frecuencia para que se vaya curando y se obtengan mejores resultados en la cocción de los alimentos.
¿Qué pasos seguir para utilizar una cazuela de barro nueva?
Para utilizar una cazuela de barro nueva, sigue estos pasos:
1. Lava la cazuela con agua y jabón suave.
2. Remoja la cazuela en agua no más de 30 minutos.
3. Sécala con una toalla limpia.
4. Frote el interior con ajo y aceite de oliva para sellar la superficie de barro.
5. Hornea la cazuela vacía en el horno a 180°C durante 30 minutos.
6. Deja que la cazuela se enfríe completamente antes de usarla.
Para usar por primera vez una cazuela de barro, primero, debes lavarla con agua y jabón suave. Luego, sumerge la cazuela en agua durante unas horas para que absorba la humedad. A continuación, engrasa suavemente el interior con aceite vegetal y colócala en el horno a baja temperatura durante una hora. Deja enfriar completamente antes de usarla para cocinar. ¡Recuerda que siempre debes evitar cambios bruscos de temperatura para prolongar la vida útil de tu cazuela de barro!